Gulasch

Genug für 3 große Töpfe

  • 5 kg Rindergulasch
  • 4 kg Zwiebeln
  • 4 kg Paprika
  • 3 kg Karotten
  • 3 l Tomaten (püriert)
  • 6 Dosen Tomaten (Stücke)
  • 3 Knollen Knoblauch
  • 3 Kartoffeln, roh püriert (als Binder)
  • Paprikapulver (süß)
  • Pfeffer
  • Cumin
  • Salz
  • Chilis
  • Rinderbrühe zum Ablöschen
  • 6 h Kochzeit
  1. Gulasch, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Knoblauch kleinschneiden und anbraten
  2. In Sammeltopf geben
  3. Tomaten zugeben
  4. Würzen
  5. Rinderbrühe zugeben um Konistenz zu regulieren
  6. 6 h auf niedriger Temperatur simmern. Kürzer geht nicht.
  7. Kartoffeln zugeben um abzudicken

Dazu zu reichen: 2 Frankenlaibe Brot

rezept/gulasch.txt · Zuletzt geändert: 2012/03/05 09:32 von 85.214.34.41