Mandelbrot

  • 100g Weizenmehl Type 1050
  • 1 Paeckchen Trockenhefe
  • 125ml warmes Wasser (Finger muss es aushalten)
  • 50g geriebene Mandeln
  • 2 Tl. schwach entoeltes Kakaopulver
  • 1 Paeckchen Vanille-Zucker
  • Mehl zum Kneten und fuer's Blech
  • Mehl, Hefe, Wasser zusammenruehren.
  • Vanille, Mandeln, Kakaopulver darunterruehren.
  • 42 Minuten gehen lassen.
  • Backblech mit Mehl pudern. Das geht ganz gut, wenn man das Mehl langsam durch ein Sieb loeffelt. Das Backblech soll bedeckt sein, damit der Teig spaeter nicht anbaeckt.
  • Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Der Teig ist ziemlich klebrig. Mit Mehl bestaeuben, leicht zwischen den Haenden kneten und flach (2-3cm) auf das Blech legen.
  • 15 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
rezept/mandelbrot.txt · Zuletzt geändert: 2014/04/18 22:00 von chris